Når man skal høste gulrøtter fra hagen for lagring, hva bestemmer perioden

Kvaliteten på gulrotrøtter, deres næringsverdi og holdbarhet avhenger av rettidig og riktig høsting. Hvis de høstes for tidlig eller for sent, vil de ikke holde seg godt i en kjeller eller kjeller, og vil råtne eller tørke ut. Når du bestemmer høstetidspunktet, er det viktig å ta hensyn til sortens egenskaper og utseendet til de modne gulrøttene.

Hva avhenger modningsperioden av?

Tidspunktet for gulrothøsting avhenger helt av:

• hva slags grønnsaker er plantet i hagen;
• Hva er de klimatiske og værmessige forholdene for dyrking av rotvekster;
• Hva er jordens sammensetning i hagen?
• når avlingen når biologisk modenhet;
• Til hvilket formål dyrkes grønnsaksplanten?

Gulrøtter bør ikke oppbevares i hagen før frosten setter inn. Selv når det er varmt ute, kan det hende at gulrotavlingen ikke overlever temperatursvingningene når den plasseres i en kald kjeller.

Variasjon

I de siste ukene før innhøsting akkumulerer gulrøtter næringsstoffer og vitaminer mer intensivt. Røtter som er klare til konsum og lagring bør høstes raskt. Tidspunktet for høsting av gulrøtter avhenger av plantesorten.

Tidlig

Det er best å begynne å plukke tidlige gulrotsorter allerede i midten av juni. Fjern de større først. Den frigjorte plassen lar de gjenværende rotgrønnsakene vokse raskere. Det er best å fylle hullene etter de høstede gulrøttene med jord. Dette vil forhindre at skadelige insektlarver påvirker gulrøttene.

Innen slutten av den første sommermåneden er ofte alle grønnsakene høstet. Du kan plukke opp gulrøttene med en gang og plante blomkål, brokkoli og grønne bønner i bedene.

Midt i sesongen

Gulrøtter i mellomsesongen modnes i midten av september til begynnelsen av oktober. På dette tidspunktet gjør fruktens saftighet og næringsverdi dem ideelle for vintersalater og sauser. Det anbefales ikke å holde disse grønnsakssortene i bakken lenger, da de vil miste sine gunstige egenskaper.

Sent

Høsting av sent modne grønnsaker begynner litt senere. Etter 20. september begynner gulrøtter som har nådd biologisk modenhet å høstes fra bedene. Det er viktig at røttene modnes, ellers vil tidlig høsting føre til ødeleggelse eller uttørking.

Tidspunktet avhenger også av værforholdene. Når kaldt vær setter inn, bør avlingene høstes tidligere. Frukt begynner å råtne i hagen hvis dårlig vær vedvarer over lengre tid og innebærer langvarig nedbør.

Værforhold

Ikke utsett innhøstingen av rotgrønnsaker, spesielt hvis høstværet i regionen din er ustabilt. Hvis temperaturen når 10 grader celsius eller høyere, utsett innhøstingen. Dette gjelder de grønnsakssortene som skal lagres. Høy luftfuktighet fra konstant nedbør påvirker gulrøttenes tilstand negativt. De vil begynne å sprekke og få nye røtter.

Når sommersesongen er solrik og nedbøren er minimal, flyttes tiden for å høste grønnsaker til en tidligere dato. Når været er fuktig og kaldt over lengre tid, bør høstingen gjøres senere.

Gjødsel

Det optimale tidspunktet for å høste gulrøtter er september. Grønnsaken modnes raskere i næringsrik, humusrik jord. Hvis du trenger å høste gulrøtter tidligere, vær oppmerksom på tilførsel av mineraler. Avlingen krever ekstra gjødsling i gjennomgående tørre eller regnfulle sesonger.

Hensikt

Gulrøtter dyrkes for ferskt konsum. Dette er tidligmodne sorter som plukkes allerede før de når biologisk modenhet. Denne prosessen kombineres med sekundær tynning av plantene i bedet. Imidlertid er noen av rotgrønnsakene allerede klare til konsum innen midten av sommeren.

Hvis du dyrker grønnsaker til vinterlagring, er september den beste tiden å høste frukten.

Oppbevar kun grønnsaker som er beregnet for dette formålet. De høstes ved en lufttemperatur på 3–6 grader Celsius, ikke lavere eller høyere.

Tegn på modenhet

Tidspunktet for høsting av rotvekster bestemmes av ytre egenskaper. Ved å observere tilstanden til gulrotbedet beregner de når de kan begynne å høste i tide, uten forsinkelse.

Gulning eller uttørking av de nedre bladene

Når de nederste bladene på grønnsaksstilkene begynner å bli gule, er det på tide å grave opp de modne gulrøttene. Hvis de midterste bladene allerede tørker ut eller blir gule, er høsteperioden over. Disse gulrøttene vil være smakløse, og det vil være problematisk å lagre dem over vinteren.

Overnatting av topper

Hvor klar rotgrønnsaken er, avhenger av tilstanden til toppene. Den underjordiske delen av planten får bedre næring, mens stilkene mangler vitaminer og mineraler. Dette fører til at toppene setter seg fast. Hvis 50–60 % av hele bedet har satt seg fast, må grønnsaken graves opp umiddelbart.

 

Utseende og smak

For å sjekke om gulrøttene er klare til graving, trekkes 1-2 prøver ut og undersøkes:

1. Tidligmodne varianter bør gi gulrøtter som veier opptil 200 gram. Modne gulrøtter er 10–15 centimeter lange. Gulrotens overflate er oransje, men midten er grunn.
2. Gulrotsorter i mellomsesongen har vanligvis sylindriske, butte frukter. Fruktkjøttet er saftig og søtt.
3. Sene hybridgulrøtter inneholder omtrent 14–15 % sukker og 21 milligram karoten. Fruktens klarhet bestemmes av den lyse oransje fargen og den glatte overflaten. Spissen er spiss, og barken og kjernen er rød.

Fruktene skal ikke ha sprekker, skader eller røtter.

Hvite røtter på rotgrønnsaken

Hvite hår på gulrøttene indikerer at planten mangler fuktighet. I tillegg dukker røtter opp når gulrøttene er lenge modne og ikke har blitt gravd opp. De hvite hårene på gulrøttene indikerer at planten forbereder seg på vinteren. Undersøk derfor de oppgravde gulrøttene nøye. Hvis du legger merke til begynnelsen på hvite røtter, må du umiddelbart fjerne grønnsaken fra hagesengen.

Rengjøringsteknikker

Det finnes en rekke regler for riktig høsting av gulrøtter:

1. Slutt å vanne bedene 2 uker før høsting.
2. Velg en dag når det er tørt og solrikt.
3. Det anbefales å utføre prosedyren under avtagende måne.
4. For å grave opp grønnsaken, bruk en hagegaffel, og stikk den så dypt som mulig, vekk fra fruktens skuldre.
5. De prøver å ikke skade rotavlingen når de fjerner den fra bakken.
6. Rist forsiktig av eventuell gjenværende jord.
7. Avlingen må tørkes på et godt ventilert sted.

Gulrøtter bør graves opp på en slik måte at hele avlingen bevares intakt. Toppene bør trimmes umiddelbart etter at røttene er gravd opp. Høstingen bør fullføres før regnet begynner og temperaturen synker.

Riktig beskjæring etter innhøsting

Når jorden på gulrøttene har tørket, begynn å trimme de grønne stilkene. Bruk en skarp kniv til denne prosedyren. Trim 2 millimeter av roten, inkludert toppene. Hvis du trenger å konservere gulrøttene for frø, la det være en stubbe på 2-3 centimeter. Det anbefales ikke å oppbevare de høstede gulrøttene utendørs over lengre tid. De vil begynne å tørke ut og miste saftigheten sin. Kun hele, uskadede gulrøtter bør lagres.

Lagringsfunksjoner

Før du lagrer grønnsakshøsten for vinteren, må du forberede lokalene riktig:

• isolerende vegger og tak;
• fjerning av søppel og avfall;
• tørking;
• installasjon av ventilasjon;
• utfører desinfeksjon.

Gulrøtter er en krevende avling. For å forhindre at rotgrønnsaken visner, er det viktig å opprettholde en luftfuktighet i lagringsområdet på 80–95 %. Ellers vil avlingen visne. En reduksjon i oksygenkonsentrasjonen i rommet og en økning i karbondioksid spiller en betydelig rolle. Dette vil bremse grønnsakens respirasjonsprosesser, og holdbarheten vil bli lengre.

Ventilasjonsanordninger, kunstige og naturlige, vil regulere luftutskiftningen i lagringsanlegget.

Lagringstemperaturen for gulrøtter starter ved 10 °C i 8–12 dager, og synker deretter til 1 °C. Gjennom vinteren, i 6–7 måneder, holdes temperaturen mellom 1 °C og 10 °C. Om våren varmes lagringsområdet opp til 12 °C i to uker.

Forebygging

Riktig implementerte tiltak for å forhindre skade på gulrøtter av sopp og gnagere vil tillate dem å overleve til neste innhøsting. Før lagring, behandle kjelleren eller kjelleren med desinfiserende løsninger.

Kobbersulfat

Behandle oppbevaringsbokser, vegger og tak med en kobbersulfatløsning. Klargjør den i henhold til instruksjonene. Deretter hvitkalker du tredelene.

Elvesand

For best mulig oppbevaring, legg grønnsakene i stabler og dryss fuktig sand mellom radene. Du kan avgjøre om sanden er fuktig nok ved å klemme den i hånden. Hvis den ikke smuldrer, er den egnet for oppbevaring av rotgrønnsakene. Sanden vil forhindre råtedannelse på grønnsakene.

Det er viktig å fukte de uttørkede øverste lagene med sand regelmessig. For 100 kilo gulrøtter er 3–4 bøtter med fuktig materiale tilstrekkelig.

Kritting

For å konservere rotgrønnsaken, bruk krittpulver eller lesket kalk. Det er viktig å nøytralisere stoffets skarphet for å unngå å brenne plantens røtter.

Tørr metode

Sand blandes med tørr kritt eller kalk. Denne blandingen påføres gulrotradene. Det er mye bruk for å drysse frukten med tørr kritt. For 10 kilo gulrøtter er 150 gram pulver tilstrekkelig. Et litt alkalisk miljø vil forhindre sykdomsutvikling under lagring og holde gulrøttene friske lenger.

Våt

En kalkløsning vil bidra til å forhindre forringelse i kjelleren. Rotgrønnsaker dyppes i en kalkholdig løsning. Etter tørking dannes det en skorpe som forhindrer penetrering av patogene mikroorganismer.

Løkskallinfusjon

Sprøyting av løkskallinfusjon brukes til å forhindre spredning av sykdommer. Denne behandlingen vil forhindre at grønnsaken råtner.

Leirskall

En leirmos tilberedes for å bløtlegge grønnsakene før lagring. Den beskyttende filmen som dannes på dem vil fungere som en barriere mot infeksjon.