Hva er fordelene med jordbær for menneskekroppen, deres egenskaper og kontraindikasjoner?

I slutten av mai begynner de knallrøde bærene å blomstre i sommerhus og på tomter, og barn plukker og spiser dem rett fra hagen. Voksne kan ikke motstå smaken av jordbær, men mens de nyter den friske frukten, tenker folk sjelden på de helsemessige fordelene med jordbær. Å spise bær forbedrer fordøyelsen og bidrar til å fjerne giftstoffer og avfallsstoffer fra kroppen.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i frukt

Hagejordbær, som modnes tidligere enn frukt og grønnsaker, er rike på organiske syrer, inkludert omega-3 og 6. Modne bær inneholder en rekke vitaminer:

1. Tiamin eliminerer tretthet, bremser cellealdring og bevarer hukommelsen.
2. Riboflavin kontrollerer sukkernivået, deltar i fettmetabolismen og forbedrer tilstanden til hud og hår.
3. Tokoferol fungerer som en antioksidant, stimulerer stoffskiftet og fjerner giftstoffer.
4. Folsyre er involvert i dannelsen av celler og i prosessen med DNA-replikasjon.
5. Vitamin A beskytter kroppen mot infeksjoner, styrker immunforsvaret og akselererer kollagensyntesen.

Selv om 100 gram friske bær bare inneholder 32 kalorier, inneholder de kalium og fosfor, kalsium og magnesium. Mikronæringsstoffer inkluderer fluor og jern, mangan og selen.

Aminosyrene i jordbær forbedrer humøret, normaliserer søvn, styrker bein, reduserer blodsukkernivået og fremmer fettforbrenning.

Hva er fordelene med dette bæret?

Regelmessig inntak av friske jordbær normaliserer blodtrykket og forbedrer lever-, mage- og skjoldbruskfunksjonen. Bærene forhindrer dannelsen av lipidplakk som tetter blodårene og styrker bein. I forkjølelses- og influensasesongen beskytter hagejordbær kroppen mot bakterier og virus og styrker immunforsvaret. Jordbærenes gunstige egenskaper har blitt rost av både leger og kosmetologer; fruktkjøttet hvitner huden og fjerner urenheter.

For menn

Bær, rike på vitaminer og organiske syrer, forebygger impotens og prostatitt, som rammer menn i alle aldre. Den rike sammensetningen av jordbær bidrar til:

• øke seksuell aktivitet;
• forbedre ytelsen;
• eliminere erektil funksjon.

Fordelene med bær manifesteres i ulike prosesser som forekommer i kroppen.Regelmessig inntak av jordbær forhindrer degenerasjon av vevceller, reduserer risikoen for kreft og aktiverer omdannelsen av monosakkarider til energi.

For kvinner

Jordbærsaft har antibakterielle egenskaper og bekjemper stafylokokkinfeksjoner. Å spise bærene gjør huden fløyelsmyk og elastisk. Et avkok av frukten renser tarmene, og en te laget av bladene lindrer menstruasjonssmerter og gjenoppretter menstruasjonsrytmen. Jordbær er inkludert i dietter som hjelper mot vekttap og cellulitter.

For barn

Barneleger anbefaler å introdusere jordbær i babyens kosthold fra ett års alder, med mindre de er allergiske mot bærene. Fruktene styrker immunforsvaret, bidrar til å bekjempe virus, forbedrer fordøyelsen, lindrer forstoppelse og gir den voksende kroppen:

• mineraler;
• pektin;
• aminosyrer.

En baby bør ikke få mer enn 3 bær; for et to år gammelt barn brukes jordbær til å lage marshmallows, souffléer og piskes med cottage cheese.

Kan gravide spise jordbær?

I løpet av første trimester dannes organene og systemene til den kommende babyen utvikles. For en gravid kvinne bidrar vitaminrike bær til å styrke immunforsvaret. Selv om jordbær ikke forårsaker allergi, bør du begrense inntaket av dem i andre halvdel av svangerskapet.

Helsefordeler for kroppen

Jordbærenes medisinske egenskaper inkluderer økt stressmotstand og redusert risiko for kreft. Disse aromatiske bærene er rike på antioksidanter, som beskytter kroppen mot de skadelige effektene av frie radikaler.

For immunforsvaret

Ellaginsyre, som finnes i jordbær, bremser celleforringelse. Vitamin C øker interferonnivåene, styrker immunforsvaret betydelig, beskytter kroppen mot virus og bakterier og fremmer gjenoppretting av helse.

For muskel- og skjelettsystemet

Flavonoiden quercetin lindrer muskelsmerter og stimulerer fjerning av giftstoffer fra vev. Jordbær forhindrer utvikling av inflammatoriske leddskader.

For det kardiovaskulære og endokrine systemet

Mineralene som friske bær er rike på forbedrer proteinsyntesen, noe som reduserer kolesterolnivået.

Hagejordbær normaliserer blodtrykket, forbedrer hjertefunksjonen og forhindrer dannelsen av lipidplakk som smalner blodårene.

Bæret fremskynder stoffskiftet, forhindrer en økning i blodsukkernivået, og er derfor nyttig for diabetikere.

For urinsystemet

Jordbær stimulerer nyrefunksjonen ved å fremme eliminering av giftstoffer fra kroppen. Bæret eliminerer hevelse, forhindrer væskeansamling og har en vanndrivende effekt.

For fordøyelsen

Å spise jordbær gjenoppretter appetitten, fremskynder stoffskiftet og fettforbrenningen, normaliserer tarmmikrofloraen og reduserer risikoen for dysbiose.

For sansesystemet

Askorbinsyre og vitamin A, som finnes i aromatiske jordbær, har en gunstig effekt på synet. Sink forbedrer linsenes ernæring. Selen lindrer tretthet i øynene og normaliserer fargeoppfatningen.

For nervesystemet

Takket være tilstedeværelsen av askorbinsyre, B-vitaminer og magnesium, beskytter jordbær kroppen mot stress, lindrer emosjonell spenning og irritabilitet, roer nervene og gjenoppretter tapt søvn.

Reduserer betennelse

Jordbærsaft fortynnet med vann brukes som gurglemiddel mot sår hals, stomatitt og tannkjøttsykdom. Den har en antimikrobiell effekt, reduserer betennelse og lindrer smerte.

I hvilken form anbefales det å konsumere?

Ferske bær inneholder de mest fordelaktige komponentene, men jordbær kan lagres i to dager og beholde saftene sine. Tørkede hagejordbær anbefales for personer som lider av anemi, hypotensjon og skjoldbruskkjertelproblemer. Frosne jordbær beholder sine helbredende egenskaper. For vinteren blir jordbær malt med sukker.Jordbærsaft brukes også til å lage syltetøy, som brukes til å behandle forkjølelse.

Å velge et kvalitetsprodukt

Modne jordbær er knallrøde. En mørkere farge indikerer at fruktene begynner å bli dårlige, inneholder nitrater og bør ikke fryses eller spises i store mengder. Ferske jordbær vil ha grønne stilker; hvis de er visne, ble de plukket for lenge siden. Modne bær har frø som er litt innebygd i fruktkjøttet. Importerte jordbær er også verdt å prøve, men for syltetøy er det best å kjøpe jordbær dyrket lokalt, ikke i Tyrkia eller Kina.

Kontraindikasjoner og skade

Bær inneholder mange forskjellige komponenter, og det er derfor jordbær kan forårsake utslett, kløe og hudirritasjon hos personer som er utsatt for allergier. Søt og sur frukt bør unngås ved akutt gastritt eller magesår eller tolvfingertarmsår. Råtne jordbær kan forårsake matforgiftning. Tidlige jordbær bør konsumeres med forsiktighet. For å fremskynde modningen og sikre en rikelig avling bruker skruppelløse bønder farlige kjemikalier.

Regler for varighet og lagring

Modne bær blir fort dårlige og holder seg i en dag eller to i romtemperatur. Hvis du oppbevarer uvaskede jordbær i plast- eller glassbeholdere, holder de seg i kjøleskapet i 3, maksimalt 4 dager. Frosne jordbær kan brukes i opptil et år, mens bær purert med sukker kan vare i opptil 6 måneder.