Når kan du samle bringebærblader for tørking for vinteren, høstetider

Når man høster bringebærblader og kvister, er det viktig å vite når man skal plukke dem riktig og hvordan man forbereder dem til tørking, slik at man har en forsyning av deilig og sunn urtete hele vinteren. Et avkok av tørkede grønnsaker frisker opp, lindrer, avgiftar kroppen og minner deg rett og slett om fine sommerdager på lange vinterkvelder.

Nyttige og medisinske egenskaper av bringebærblader

Alle vet at bringebærsyltetøy hjelper mot forkjølelse, men få vet at ikke bare frukten, men også bladene og kvistene er nyttige. Så hva brukes tørkede bringebærblader til? På grunn av det rike innholdet av vitamin C, vitamin E og K, folsyre, tanniner og astringerende midler, mikronæringsstoffer og makronæringsstoffer, hjelper dette middelet effektivt med mange problemer, inkludert følgende:

• behandling av forkjølelse;
• styrking av immunforsvaret;
• behandling av gynekologiske sykdommer;
• hjelp i tilfelle forgiftning;
• renser kroppen for giftstoffer.

Hvilke blader kan samles?

For å samle de riktige bladene for å lage en sunn og aromatisk drink, må du huske noen finesser.

• Det er bedre å høste materiale som er nærmere toppen – slike blader får mer sollys.
• Det er nødvendig å nøye inspisere skuddene for insekter og sykdommer: berørte blader er ikke egnet for tørking.
• Platene tas ferske, uten tørkede deler, mekaniske skader, solbrenthet og tegn på visning.
• Ville bringebærblader har de beste medisinske egenskapene.
• Busken bør plasseres vekk fra travle motorveier, søppelfyllinger og farlige industrier.

Innkrevingsvilkår og regler

For å til slutt få en velduftende te, er det første trinnet å høste urtene til rett tid og riktig, slik at man sikrer maksimalt næringsinnhold. Den beste tiden regnes som de første ukene i juni, før busken begynner å blomstre, da all plantens energi i denne perioden fokuseres på å dyrke løvverk.

Mange gartnere høster bringebærblader gjennom hele sesongen, fra mai til september, og kombinerer noen ganger denne prosessen med sanitær beskjæring av planter.

Det er viktig å huske at det å høste mye blader i juli, i fruktsesongen, kan svekke busken og føre til tap av noe av avlingen. Blader høstes for hånd, og du kan også plukke stilken eller klippe av hele toppen av et ungt skudd. Det er viktig å ikke fjerne bladene fra hele busken.

Tilberedningsmetoder

Det finnes flere måter å høste bringebærblader på. Gartnere tørker skuddene eller individuelle blader, og gjærer også bladene for å lage te.

Tørking

Tørking av avkuttede stilker gjøres praktisk ved å binde dem inn i "koster" og henge dem på et solbeskyttet, godt ventilert sted. Når de er tørre, brytes skuddene av og oppbevares.

Individuelle blader legges ut i et enkelt lag for tørking og snus regelmessig for en jevnere og mer vellykket tørkeprosess.

Grønne blader tørker godt når de plasseres på et strukket nett, da dette gir bedre ventilasjon og eliminerer behovet for å flytte dem.

Fermentering

Fermentering er en spesiell prosesseringsmetode som involverer fermentering etterfulgt av tørking. Fordelen med denne metoden er at uoppløselige stoffer omdannes til lett fordøyelige, ettersom bladstrukturen ødelegges under behandlingen. Te laget av materiale fremstilt gjennom fermentering er svært aromatisk.

Grønnsaker bearbeides manuelt eller mekanisk ved hjelp av en kjøttkvern.

Den manuelle metoden er mer arbeidskrevende: hvert blad må knuses mellom håndflatene, vris til et rør og deretter finhakkes med en kniv. De forberedte, knuste bladene legges i en beholder, dekkes med en fuktig klut og lar gjære i flere timer ved 25–27 grader Celsius (77–80 grader Fahrenheit). Etter dette tørkes råmaterialet i ovnen.

Varighet og lagringsforhold for arkene

Tørkede bringebærblader kan oppbevares i tøy- eller papirposer, og glass er også praktiske for oppbevaring av bringebærte. Keramiske og emaljerte beholdere med tettsittende lokk er egnet for urtete.

Oppbevar tørkede urter kjølig og beskyttet mot direkte sollys. Holdbarheten til tilberedt bringebærurtete er 24 måneder.

Oppskrifter på deilig og sunn te

For å lage en deilig, sunn og aromatisk drikk, ha 2 spiseskjeer tørkede blader i et glass varmt vann og la det trekke i 3 timer på et varmt sted eller i en termos. Tilsett sukker eller honning etter smak ved servering.

Grunnoppskriften kan varieres ved å tilsette andre friske eller tørkede urter og bær. For eksempel skaper det å brygge mynte med bringebær en herlig beroligende cocktail.

Drikke med tilsatte bringebærblader kan serveres både varme og kalde. Om sommeren, for å slukke tørsten og forfriske deg, legg til noen isbiter i glasset ditt.

Bringebærblader under graviditet

I løpet av første og andre trimester av svangerskapet anbefales det å unngå urtete, da det kan øke risikoen for for tidlig fødsel. Deretter er det mulig å drikke bringebærbladte etter samråd med en fødselslege.

Kosmetisk bruk

Bringebærblader brukes ofte i kosmetikk. De brukes til å styrke hårrøttene ved å vaske håret med et avkjølt avkok. Vasking med infusjonen kan bidra til å bli kvitt akne og kviser.

Finnes det noen kontraindikasjoner?

Bringebærte bør ikke drikkes av personer med individuell intoleranse mot planten. Infusjonen bør ikke tas sammen med aspirin. Videre anbefales avkok strengt tatt ikke for personer med følgende tilstander:

• magesår;
• nyresvikt;
• hyppig forstoppelse;
• gikt;
• astma;
• økt surhet.

Det er ganske enkelt å tørke bringebærblader for vinteren, men å drikke te med dette aromatiske preparatet vil gi en uforlignelig glede. For å sikre at drikken er så aromatisk og nyttig som mulig, følg disse enkle retningslinjene når du høster og bearbeider bladene, samt når du oppbevarer det ferdige produktet.